Start van nieuwe restaurant Sense op Jeroen Boschplein

Gepubliceerd op: 16-02-2017 | Gewijzigd op: 17-02-2017

Het restaurantdeel in de voormalige brasserie aan de pleinzijde.

Het sterren-restaurant Sense beleeft donderdagavond 16 februari 2017 zijn primeur op de nieuwe locatie JB-plein. Artisticiteit en de warme kleurencombinaties vallen bij binnenkomst op in dit riante etablissement. De panden hebben een complete metamorfose ondergaan. Opvallend is de lange, artistiek ingerichte corridor die vanaf de ingang [met receptie, kantoor en Cocktailbar] doorloopt naar de keuken en de restaurants. De naam..? The Walk of Sense'.


-Boven en rechts; De in tweeën opgedeelde restaurants gelegen aan de tuinzijde.,	foto's © paul kriele, 16 februari 2017.
-Rechts: De keuken die vergeleken bij die in de Verwersstraat aanzienlijk is verruimd. -Onder: De Cocktail en wijnbar grenst aan de Hinthamerstraat. -Rechts onder: 'The Walk of Sense' die niet alleen lang is maar ook kunst biedt voornamelijk boven je hoofd...

Doordat er wat bouwkundige aanpassingen moesten gebeuren, mede ivm het historisch erfgoed, is de verhuizing van het
sterren- restaurant Sense in de Verwersstraat naar het Jeroen Boschplein [voorheen Mgr. Prinsenplein] met een maand tot anderhalve maand vertraagd. De heropening was eerst 17 december 2016.

	-Links De gevelrij op het JB-plein met links de hoofdingang naar receptie en kantoor. Daar zit ook de entree naar de Cocktailbar. -Onder: De hoek JB-plein-Hinthamerstraat, achter welke gevel zich de Cocktailbar bevindt.
foto's © paul kriele, 16 februari 2017.

Dennis Middelkoop vertelt dat gezien de bouwkundige indeling de gemeente op historische grond en de tekeningen heeft doen aanpassen. Dat hield in dat er niet teveel muren mochten worden gesloopt, aldus recapituleert chef-kok /eigenaar Dennis Middeldorp.


	Chef-kok Dennis Middeldorp blijft met de Kerst nog in de Vewersstraat. Pas eind januari 2016 gaat zijn nieuwe restaurant en cocktailbar op het Jeroen Boschplein open.Restaurant Sense in de Verwersstaat blijft er nog even.. foto © paul kriele, 20 en 24 november 2016.

Jeroen Boschplein-Hinthamerstraat
Maar aan de straatzijde van de Hinthamerstraat, voorheen 'De Salon', komt 'De Cocktailbar' met sappen, alcohol vrije dranken en wijnen. Op de hoek- dus ernaast -zijn het kantoor annex receptie voorzien.
De huidige keuken van de brasserie, wordt opslag waardoor de keuken iets verschuift richting de zaal waar lezingen en presentaties werden gehouden. Die zaal is enigszins opgesplitst in een deel aangrenzend aan de keuken en een zaal die uitkijkt op de geheel opgeknapte binnentuin. Dankzij een gevelbrede open klapbare glaswand, kan die zaal zomers deels worden geopend.

Deze kleinere zaal krijgt de naam 'Chefs kitchen' met plaats voor 6 à 8 tafels. En dan is er nog een restaurantdeel, vooraan gelegen aan de zijde van het plein [de voormalige ingang van de Brasserie], waar ongeveer 10 tafels kunnen staan ofwel plaats is voor 20 tot 40 gasten. Separaat is er nog een zaaltje voor private dining.
Indrukwekkend bij binnenkomst is de lange corridor die de ingang [receptie kantoor en de Cocktailbar] verbindt met keuken en restaurant. Het geheel straalt een warme combinatie van kleuren uit waar rood en paars de boventoon voeren.

Restaurant Sense gaat er dubbel op vooruit van eerst 250 m² naar ruim 500 m².

Terug naar boven