Dirk Hover van 'Bij Dirk' begint ook restaurant 'Taste Bij Dirk'

Gepubliceerd op: 08-12-2016 | Gewijzigd op: 08-12-2016
Dirk Hover van 'Bij Dirk' begint ook restaurant 'Taste Bij Dirk'.
Aan de ovezijde van zijn zaak in de Verwersstraat 'Bij Dirk ' op nr. 55, die al drie jaar bestaat, begint Dirk Hover na carnaval 2017 een restaurant op nummer 58 'Taste Bij Dirk'. Daar zet Dirk restaurant Sense voort in een eigen formule.
De naam Taste zegt al genoeg over de formule. Het gaat in dit voormalige Sense restaurant om kleine gerechten. 'Bij Taste,' legt de succesvolle zakenman Dirk uit, 'kies je voor 2-3-of 4 gangen. Daarbij geef je aan waar je per see niet van houdt. Dan stelt de chef-kok Lucas Schrover voor jou een menu samen. Je betaalt dan per gerecht à € 10. '


-Boven : De succesvolle zakenman Dirk Hover begint na carnaval 2017 een tweede zaak 'Taste Bij Dirk' aan de overkant van zijn wijnbar 'Bij Dirk' op Verwersstraat 58. -Rechts Bij Dirk en restaurant Sense in de Verwersstraat. foto's © paul kriele, 20 november en 8 december 2016.

Lucas Schrover was voorheen sous chef bij het Misverstant en daarvoor acht jaar werkzaam bij Zoete Lief en Inge, die nu bij Dirk de gasten bedient, komt als bedrijfsleider van 'Taste Bij Dirk' in de dagelijkse bediening te staan. De zaak is vanaf donderdag t/m maandag geopend. Maar eerst moet er nog verbouwd worden.
Dirk mikt op een sfeer die ook 'Bij Dirk' hangt: ongedwongen huiselijk. De opening staat gepland voor eind maart 2017.

Dirk twijfelt nog of hij met carnaval van het oude Sens tijdelijk een eenvoudig restaurant maakt met bijv. erwtensoep en stamppotten