Markt/Pensmarkt: Restaurant Coquille failliet

Gepubliceerd op: 09-10-2012 | Gewijzigd op: 29-03-2013
Wat de geruchten al deden vermoeden is bewaarheid: restaurant Coquille is failliet. De twee jonge ondernemers, Sven Uijttewaal en Geertje Klijn, die zich gesteund wisten door een uitgebreid team aan koks en bediening konden mede door die crisis de omzet niet halen om het bedrijf kostendekkend en nog liever winstgevend te krijgen.

Opvallend is dat momenteel de aanbiedingen van restaurants op Sweet Deals, erg veelzeggend zijn. Zelfs gerenommeerde etablissementen zetten zich met goedkope diners in de aanbieding. Velen doen ook mee aan de Restaurantweek en dergelijke initiatieven om meer publiek binnen te krijgen en een omzet met drank binnen te kunnen halen...


-Boven: Coquille aan de zijde Pensmarkt bij een brandje in de keuken in april 2010. -Rechts boven: Bij de finalevan 'Mijn Tent is top' in april 2007. Het team van Coquille versloeg toen het restaurant Boozo in Leeuwarden. foto's © reinout van riet, 10 april 2007 [r-boven], en paul kriele, 17 april 2010.

Zie voor 'Mijn tent is top' met winnaar Coquille op Coquille Den Bosch verslaat Leeuwarden artikel dd.10 april 2007.


Het interieur van Coquille. foto's © paul kriele, 5 februari 2007.

Terug naar boven