Zoeken
Orthenstraat 55: Restaurant Djoyn ontvangt gouden Green Key
| Printerversie |
Het pas geopend restaurant Djoyn op Orthenstaat 55 kreeg van de organisatie Green Key de Gouden Sleutel uitgereikt. Daarmee is Djoyn het eerste restaurant in de stad met deze Green Key.
Wethouder Jan Hoskam van Economische Zaken en Duurzaamheid onthulde deze plaquette op woensdagmiddag 25 november 2015 in aanwezigheid van de eigenaars van Djoyn Dick Beltman en Toine Kapteyns, chef kok Jeroen Tromp, de interieurarchitect John Niftrik, het personeel en de leveranciers.
 |
 |
| Djoyn op Orthenstraat 55 [2e pand van rechts op foto rechtsboven]. Wethouder Jan Hoskam onthult de plaquette die Green Key heeft toegekend aan restaurant Djoyn op Orthenstraat 55.De plaquette van Green Key. foto's © paul kriele, 25 november 2015. |
 |
De plaquette is verdiend omdat de organisatie vindt dat Djoyn in alle opzichten duurzaam is zowel wat betreft een duurzame inrichting [gerecyceld meubilair] en het spaarzaam omgaan met water. In de keuken staan energie-zuinige machines. Ook het aspect maatschappelijk ondernemen komt bij de aanstelling van het bedienend personeel tot uiting.
En last but not least. Betlman in zijn welkom: ’Ook onze producten zijn duurzaam en hebben een biologische stempel. Daar zorgen onze leveranciers voor. Die noemen we dan ook onze partners.
Green Key kent drie categorieën. De keurmeester zei na zijn bezoek: ‘U bent met vlag en wimpel geslaagd.’
’We hadden gehoopt op zilver, maar het werd goud, zegt Beltman bij de onthulling door wethouder Jan Hoskam.
Maar het is nu ook weer niet zo dat je als gast voortdurend met duurzaam en biologisch wordt opgezadeld. Voor de ingewijde is het duidelijk en voor de doorsnee bezoeker gaat het vooral om het beleven en het genieten,‘ zeggen beiden John Niftrik en Dick Beltman. ‘We gaan er echt niet mee koketteren.’We vinden dat we vooral laagdrempelig zijn en een gemoedelijk sfeer willen creëren.’
 |
 |
 |
| De eigenaars en initiatiefnemers van restaurant Djoyn op Orthenstraat 55. Dick Beltman [r.] en Toine Kapteijns. |
John Nifrik die als interieurarchitect verantwoordelijk is voor het interieur en de sfeer van Djoyn. | Chef-Kok Jeroen Tromp |
Wethouder Jan Hoskam
Wethouder Jan Hoskam dacht -na de uitnodiging om de onthulling te komen doen- daar op een avond anoniem naar toe te gaan. Maar Hoskam die aan de chefs table [bij de keuken zat werd gespot . Daardoor kwam het tot een gesprek.
Ik voel me bij dergelijke gelegenheden meestal een indringer. Hier sta ik in een gezelschap die hun droom heeft waargemaakt, zei Hoskam die na die ervaring de keuken en de het personeel royaal van complimenten voorzag.
Hoskam tot slot over de zich veranderende Orthenstraat: 'De straat leeft op. Oude panden krijgen een nieuwe bestemming. Daarin vormt Djoyn een aanwinst. Ik wens dat jullie consumenten hier goed, gezellig en smaakvol zullen eten.’
 |
 |
 |
De inrichting van restaurant Djoyn op Orthenstraat 55. Duurzaam betekent hier onder meer veel gerecyceld materiaal tot zelfs het hout van de bar. foto's © paul kriele, 25 en 26 november 2015. |
Terug naar boven
 |
 |
 |
 |