Pop-up restaurant in oude koffiefabriek De Drie Mollen

Gepubliceerd op: 07-01-2016 | Gewijzigd op: 19-08-2016
Begin april opent Pop-up Restaurant Anderhalf voor tien dagen in de oude fabriek van De Drie Mollen aan de Zuid-Willemsvaart. Tien dagen, twintig gasten per avond, anderhalve tafel.

Achter het initiatief 'Drie Mollen Project' staan Peter Derks & Roland van Balen van De Spijsbereiders, dat al een paar jaar succesvolle horeca concepten ontwikkelt en uitwerkt. 'Enerzijds is het in deze tijd niet realistisch,' zeggen beiden, 'maar met het starten van een restaurant voor tien dagen zijn dromen zonder beperkingen uit te voeren. Anderhalf moet gezien worden als een kunstproject in de vorm van een restaurant, waar eten een beleving wordt.'

Opmerkelijk: De beide heren spreken over De Drie Mollen, maar tonen op hun site foto's van de hal van het Europees Keramisch Werk Centrum [EKWC].....Dat komt, aldus de uitleg van Roland van Balen, omdat voorheen die hal ook door de koffiefabriek werd gebruikt...

De voormalige koffiefabriek en kantoor [r.] van De Drie Mollen.

foto © paul kriele, 25 april 2012.

Nieuwe belevingsformule
Iedere avond is er plek voor twintig gasten die bij elkaar aan één anderhalve tafel zitten. Waarom anderhalve tafel? De grote tafel bestaat uit twee tafelbladen waarvan de bovenste tijdens elke gang terug de keuken in zal glijden. De culinair hoogstaande gerechten worden extraversterkt door de entourage van het pand en de aankleding van de telkens terugkerende tafel elk met een nieuw thema. Het één versterkt het ander.

	De productiehallen van het verlaten EKWC De hal diende voorheen ook voor de koffiefabriek De Drie Mollen. Daarom de naam“Drie Mollen Project”

Het Restaurant opent zich in een voormalige keramiek werkplaats die nu startende makers een ruimte biedt waar creatieve ideeën kunnen worden uitgevoerd. Door te coöpereren met De Drie Mollen worden er mooie samenwerkingen opgedaan.
Daarnaast is er een leuke samenwerking tussen Restaurant Anderhalf en To Many Places. Een pop-up hotel van Emmy Polkamp, afgestudeerd aan de Design Academy. Dit reizende hotel spreidt zijn bedje in De Drie Mollen tijdens Restaurant Anderhalf. Een linnen designtent die omgetoverd is tot hotelkamer. Na het diner niet kruipend in je slaapzak maar decadent neerploffen op een boxspring. Je krijgt het beste van twee werelden: het comfort van een echt hotelbed en het gezellige van een camping.

Kaartverkoop -er zijn maar 200 plaatsen beschikbaar- via www.eenkommavijf.nl

Terug naar boven