Horecamutaties Kruisstraat: Poetri Solo & Ries

Gepubliceerd op: 14-03-2010 | Gewijzigd op: 16-03-2010

Poetri Solo, het Indonesisch afhaalrestaurant op Karrenstaat 6, gelegen net op de hoek met de Dode Nieuwstraat, stopt. Privéomstandigheden noopt de eigenaar - na 25 jaar - met zijn zaak te stoppen. Bedrijfsleider Roy Heuvel heeft de afgelopen vier jaar Poetri Solo geleid.

In de nabijheid van de Karrenstraat, op nummer 17 in de Kruisstraat, heeft Harry;s restaurant een metamorfose ondergaan. Harry's & Ria Springers hebben zich om privéredenen teruggetrokken en Richard Merks heeft de zaak begin maart 2010 overgenomen.
Als 'Ries eten & drinken' keert dit intieme restaurantje na een ingrijpende opfrisbeurt en met nieuw meubilair terug.


	-Boven: Interieur van het vernieuwde restraurant Ries op Kruisstraat 17. Het bruin heeft plaats gemaakt voor een meer fris witte uitstraling in 'Ries eten & drinken' -Links er wordt nog een laatste hand gelegd aan het schilderen van de gevel. foto's © paul kriele, 16 maart 2010.

Richard Merks is de nieuwe eigenaar van Ries op Kruisstraat 17. Dat is het restaurant van Harry en Ria Springers.

Richard Merks: 'Ik keek al jaren er naar uit om eeen eigen zaak te beginnen,' zegt de chef- kok die voorheen werkzaam bij Kasteel Maurick en de Swaen in Oisterwijk. 'Toevallig kwam dit op mijn pad en de Uilenburg spreekt me erg aan.'
Merks beoogt in zijn etablissmement een gastvrije en ongedwongen sfeer te scheppen waarbij de ouder rode fauteuils zeker niet misstaan.
De kaart -'puur en betaalbaar' - biedt een scala van internationale gerechten, maar ook producten uit de regio, waarmee Merks inhaakt op de kwalificatie 'Hoofdstad van de smaak' die de stad dit jaar voert.
WilliamToonen, afkomstig van de Heeren Kocken en Allerlei, gaat als gastheer 'Ries eten& drinken', die van dinsdag t/m zondag open is, leiden.

Het pandje Kruisstraat 17 is al eeuwen oud [1e kwart 17e eeuw]. Het werd tegen de daar lopende, eerste, stadsmuur aan gebouwd. In de kelder zijn daarvan nog restanten te zien.
In de wc zit zelfs een toog die herinnert aan een oud stadspoortje, vertelt de uitbater Richard Merks.
In 1980 is het pand afgebrand, maar de kelders bleven toen in tact.

foto © paul kriele, 16 maart 2010

Terug naar boven