Proefdagen streekgerechten VVV/ Raadskelder

Gepubliceerd op: 23-03-2010 | Gewijzigd op: 23-03-2010
Streekrestaurant De Raadskelder haakt regelmatig in op het Bossche jaarthema ''Hoofdstad van de smaak' met proefmiddagen en avonden. Daar kan het publiek kennis maken met streekproducten. Zaterdag 20 maart 2010 trok zo'n proefmiddag ongeveer 450 gasten.
Zaterdag 27 maart 2010 is er een door de VVV -en inmiddels volgeboekte - smaakwandeling. RTL-4 maakt woensdag 24 maart 2010 openamen over de Hoofdstad van de smaak..


Het culinaire team van De Raadskelder met o.a. Hein Vissers [r.] en leerling Paul van Creij [l.], dat eerder al prijzen [het Gouden Koksmes]. in de wacht sleepte. zie daarvan het artikel	Vanaf diverse bufetten en stands konden de gasten proeven en leren streekgerechten te maken.

	foto's © de raadskelder, 20 maart 2010.

Het restaurant was omgebouwd tot een markt met kramen waaraan de gasten verschillende producten en gerechten konden proeven. Zes stands waren ingericht door leveranciers uit de Meierij, de Bommelerwaard en de Langstraat. “ Alleen deze 'groene ondernemers' hebben de passie en de liefde om aan de gasten het streekproduct over te brengen, 'zegt restaurant-manager Jeroen van Doorn. Ook was er een stand waar de koks van de Raadskelder de bereidingswijze met streekproducten toonden.
Aanwezige leveranciers:
• Brood: Bakkerij Doomernik uit Heeswijk Dinter
• Claresse filé : Movis b.v. viskwekerij uit De mortel
• Varkenshaas: Albert van de Heuvel uit Bommelwaard
• Berkshire ham: Boerderij Walnoot & Wilg uit Best
• Biologische streekproducten: Landerijk uit ’s-Hertogenbosch
• Paddenstoelen: van het Paddestoelenrijk uit Rossum