Leon IJpelaar terug als gastheer- sommelier van KASerne

Printerversie

Gepubliceerd op: 13-04-2016 | Gewijzigd op: 17-05-2016
De voormalige maitre-sommelier van restaurant Chalet Royal op het Wilhelminaplein, en van Zoete Lief in de Korte Putstraat, Leon IJpelaar*, keert terug naar Den Bosch als gastheer-sommelier van KASerne. Dat melden t MissetHoreca en Metronieuws. Ook Rob van der Veeken [hotel Pullman Eindhoven] komt als chef naar KASerne.
KASerne wordt het nieuwe restaurant in de voormalige legergarage van het KW1 kazerne. Het gebouw ligt nu tegen het transferium aan op de Vlijmenseweg.
Momenteel is de verbouwing druk aan de gang. KAS duidt op de kas waarin voor eigen gebruik producten worden geteeld.

Fragment uit bericht van 10 mei 2015: Hotel/restaurant in Willemspoort

Peet Hofmans foto © augustus 2014.

Zakenman Peet Hofmans* gaat in Willemspoort, westelijk van het KW1-College, voormalige garage van de Willem I-kazerne, inrichten tot een hotel. Bij het zgn. boetiekhotel, dat 14 kamers telt, komt ook een brasserie en ernaast een tuinkas. Het hotel, gebaseerd op een biologische formule gaat, na een verbouwing die eind dit jaar plaats vindt, voorjaar 2016 open. 
Peet Hofmans [*augustus1974] is een ondernemer die originele initiatieven ontplooit en creatieve business-oplossingen bedenkt. Eerder had Hofmans een aandeel bij de invulling van het voormalige GZG-terrein en de herontwikkeling van de Stadsbibliotheek. 

Het kazerneachtige gebouw van voorheen de KW 1-kazerne aan de Vlijmenseweg. Rechts de zijde Vlijmenseweg Rechts boven zijde Transferium.	foto's © paul kriele, 10 mei 2015 [r-boven] en 1 april 2016.

*Loopbaan IJpelaar
Leon IJpelaar, die in 2015 door FG-Foodlabs** werd uitgeroepen tot tot beste gastheer van Nederland, deed ervaring op bij De Swaen, De Veste, De Treeswijkhoeve en Die Heere Sewentien voordat hij maître d’hotel werd in Chalet Royal. Na vijftien jaar maakte hij een switch. De gebroeders Roels uit de Korte Putstraat [Eten & Drinken] vroegen hem in 2008 als bedrijfsleider voor hun nieuw te openen restaurant Zoete Lief : een formule van laagdrempeligheid met hoge kwaliteit.
**Van juni 2014 tot april 2016 was Leon IJpelaar werkzaam als Maitre d' Hotel bij FG Food Labs in Rotterdam.


Terug naar boven